玉米油的副产品及玉米油的处理

• 作者: 陈璥
• 来源期刊: 淀粉与淀粉糖
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 国外文摘
• 页码范围: 54
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

1玉米油的副产品 1.1玉米油磷脂 玉米油磷脂是有潜在价值的产品,系从脱胶过程用水从湿胶中提取的,采用薄膜真空干燥,然后也可添加过氧化氢除去脂肪酸或二价盐,以控制粘度满足客户的特殊需求.磷脂用作乳化剂、抗氧化剂、营养剂和分散剂等.