DS型煮糖脱色剂应用于煮糖脱色的研究

• 作者: 朱文浩 陈骏佳 黄俊生
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: DS型煮糖脱色剂 糖厂 色值 煮糖 脱色率
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 甘蔗制糖
• 页码范围: 26-30
• 页数: 5页
• 分类号: TS24
• 字数: 4280字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2003.01.007

摘要

本文阐述了糖品中的色值问题、DS型煮糖脱色剂脱色机理和DS型煮糖脱色剂在白砂糖煮制时的应用试验.在甘蔗制糖生产试验中,加入煮糖脱色剂后,白砂糖平均脱色率达17.9%,并使白砂糖浊度降低27.7%;在炼糖生产加入煮糖脱色剂后,平均脱色率为14.3%,不溶于水杂质降低2×10-6,白砂糖残留二氧化硫降低6×10-6.试验表明,在煮糖过程中加入DS型煮糖脱色剂能有效地降低白砂糖的色值、浊度、不溶于水杂质、二氧化硫,提高产品质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄俊生		17	51	4.0	6.0
2	陈骏佳		30	88	5.0	7.0
3	朱文浩		8	11	2.0	2.0