不同储藏温度下玉米品质变化研究

• 作者: 周显青 张玉荣 温纪平
• 来源期刊: 粮食储藏
• 学科: 农学
• 关键词: 玉米品质 储藏温度 发芽率 脂肪酸值 降落值 粘度
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 储粮基础研究
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 分类号: S513
• 字数: 1936字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6958.2003.03.002

摘要

本文对5个玉米样品在不同温度下储藏后的发芽率、脂肪酸值、降落值和粘度进行了测定,并分析研究了在不同温度储藏备品质指标与储藏时间之间的关系.结果表明:低温储藏(0℃)下玉米的品质变化小,而高温储藏(40℃)对其品质影响较大.在高温储藏条件下,玉米的发芽率和粘度与储藏时间呈负相关,而脂肪酸值和降落值与储藏时间呈正相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张玉荣		9	211	7.0	9.0
2	周显青		8	198	7.0	8.0
3	温纪平		9	227	6.0	9.0