食品中致病菌的快速检测技术的研究现状与进展

• 作者: 冯永强 庞广昌 胡志和 陈庆森 魏国祥 黄宝华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 致病菌 快速检测技术 微生物
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 148-152
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.7
• 字数: 7317字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.11.039

摘要

本文从食品中致病菌快速检测的技术发展现状的角度出发,较系统地介绍了利用生物化学、免疫学和分子生物学的技术手段快速检测病原菌的技术和方法,特别是近几年来基因操作技术在病原菌快速检测方面的应用研究,这些技术对该领域产生了很大的推动作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈庆森	天津商学院生物工程系	50	1060	19.0	31.0
2	庞广昌	天津商学院生物工程系	56	1377	23.0	35.0
3	胡志和	天津商学院生物工程系	25	533	13.0	23.0
4	冯永强		1	68	1.0	1.0
5	黄宝华	天津商学院生物工程系	1	68	1.0	1.0
6	魏国祥	天津商学院生物工程系	2	68	1.0	2.0