低温蒸煮在木薯酒精生产中的应用

• 作者: 邵乃凡 顾书志
• 来源期刊: 淀粉与淀粉糖
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺与设备
• 页码范围: 38-41,51
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

1原料和辅助材料 1.1木薯 包括鲜木薯和木薯干片,鲜木薯含淀粉25%～28%,木薯干片含淀粉68%～72%,其它成份有粗蛋白、粗纤维等.因其淀粉颗粒大,品质较纯,因而加工方便,制取的酒精质量高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾书志		1	0	0.0	0.0