肌醇研究近况与展望

• 作者: 刘建利 刘晓永 钱和
• 来源期刊: 江苏食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 肌醇 功效 生产 微生物
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 调研综述
• 页码范围: 7-10
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4300字
• 语种: 中文

摘要

本文综述了肌醇的研究进展,重点介绍了肌醇的功效,应用和生产研究.在结合目前肌醇的生产和销售状况下,指出利用微生物法生产肌醇是肌醇生产的新趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱和	江南大学食品学院	193	1917	24.0	34.0
2	刘建利		3	55	1.0	3.0
3	刘晓永		3	60	2.0	3.0