HACCP在学生奶质量控制中的应用初探

• 作者: 秦立虎
• 来源期刊: 四川奶业
• 学科: 工学
• 关键词: HACCP 学生奶 质量控制 危害分析 关键控制点 食品安全
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.7

摘要

本文主要探讨了危害分析及其关键质量控制点管理系统(HACCP)在学生饮用奶产品生产过程中质量控制方面的应用，为保证学生饮用奶的安全与品质提供了科学的管理方法，具有很高的实用价值。