天下名泉酿美酒

• 作者: 程勉中
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酒 历史悠久 工艺精湛 地理环境 酿造条件 无锡市 惠泉酒 微生物 矿物质
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.4

摘要

世界三大古酒——黄酒、啤酒、葡萄酒中，黄酒起源于中国，历史悠久，工艺精湛，质量上乘，因而，中国是世界黄酒的故乡。黄酒生产的主要基地在江、浙、沪、闽、赣一带，而无锡因其名酒惠泉酒质优品佳而成为著名的黄酒产区。