比萨饼和意式面食品的规模化生产

• 作者: 张元培
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 国外科技
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.2+4
• 字数: 3295字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2003.01.018

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张元培		17	58	4.0	6.0