浅谈小麦淀粉利用双酶法制糖中过滤困难的因素

• 作者: 任伟 周阳 田效俊
• 来源期刊: 淀粉与淀粉糖
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺与设备
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

0前言 双酶法制糖自60年代末开始试用于味精及发酵工业的生产,采用双酶法制糖不仅能提高淀粉转化率,还可降低成本,增加糖液的浓度,提高糖液质量,而且应用于味精及发酵生产时,对发酵的产酸,糖酸转化率,提取收率都有所提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任伟		5	0	0.0	0.0
2	田效俊		3	0	0.0	0.0
3	周阳		1	0	0.0	0.0