发芽糙米食品产业化的开发

• 作者: 刘刚 杨明毅 杨春华
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 发芽糙米 功能食品 产业化
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 粮食工程
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.3
• 字数: 2732字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2003.02.005

摘要

发芽糙米作为新一代功能性主食食品,正日益引起人们的关注.本文试就其产业化的意义、开发的主要内容、应具备的技术条件进行初步探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘刚	中国农业机械化科学研究院机电技术应用研究所	116	2342	29.0	44.0
2	杨春华		2	94	2.0	2.0
3	杨明毅	中国农业机械化科学研究院机电技术应用研究所	1	30	1.0	1.0