从共餐到分餐——看行为餐饮的演变

• 作者: 程云
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 所属期刊栏目: 烹饪论坛
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

团聚会餐,同餐共饮.这种传统饮宴方式世代相传,延续至今而久盛不衰,不论是节日聚餐,迎宾宴请,会议包席,喜庆筵宴;还是民间婚丧嫁娶,拜神祭祖,栽秧打谷,店铺开张,庆功贺喜,春夏秋冬四时八节,家庭团聚普遍都采用集餐方式,已成为中国引以为自豪的饮食文化和饮食礼仪,亘古不变的传统习俗.