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日本开发成功生产丙酮酸的酶化工艺
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摘要：
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酶法催化丙酮酸和植物甾醇合成植物甾醇酯
植物甾醇
丙酮酸
合成
植物甾醇酯
丙酮酸分批发酵的供氧控制模式
丙酮酸
分批发酵
供氧控制模式
NADH氧化
基于动力学模型的丙酮酸分批发酵温度控制策略
光滑球拟酵母
动力学模型
温度
控制策略
血清镁离子的丙酮酸激酶法测定
血清学
镁
丙酮酸激酶
乳酸脱氢酶
酶方法
内容分析
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期刊影响力
江苏食品与发酵
主办单位：
江苏省轻工业科学研究设计院有限公司
出版周期：
季刊
ISSN：
CN：
32-1249/TS
开本：
16开
出版地：
江苏省南京市
邮发代号：
创刊时间：
1973
语种：
chi
出版文献量（篇）
405
总下载数（次）
1
总被引数（次）
1561
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