热解四甲基铵盐法在植物油脂肪酸组成测定中的应用

• 作者: 张凤云 杨秀平 翟梅枝 陈凡
• 来源期刊: 西南林学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 热解四甲基铵盐 气相色谱法 植物油 脂肪酸组成
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: Q547
• 字数: 2473字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1914.2003.03.002

摘要

用热解四甲基铵盐法对植物油和脂肪酸直接甲酯化、气相色谱法测定,并与其他常规甲酯化法比较.结果表明:pH=7.0时,热解四甲基铵盐法更能反映植物油脂肪酸的含量;先皂化再甲酯化的常规方法不适于亚油酸和亚麻酸的测定;槭属植物种子油含有10%～20%的芥酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨秀平	西北农林科技大学林学院	17	98	5.0	9.0
2	翟梅枝	西北农林科技大学林学院	84	1220	20.0	31.0
3	张凤云	西北农林科技大学林学院	14	286	9.0	14.0
4	陈凡	西北农林科技大学林学院	3	14	1.0	3.0