日午烧来焦且烂——白魁老号的烧羊肉

• 作者: 许志绮
• 来源期刊: 北京工商
• 学科: 经济
• 关键词: 北京 白魁老号烧羊肉 白魁清真羊肉馆 品牌战略
• 年，卷（期）: bjgs,（2）
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

<正> 今天,生活在古都北京的人随时都能品尝到东来顺的涮羊肉、月盛斋的酱羊肉、烤肉季的烤羊肉和白魁老字号的烧羊肉。因为它们彰显着各自百年老店的风味特色,形成四道羊肉风景线。 回想上个世纪六七十年代,北京的羊肉只凭票供应回族居民,汉民想吃一顿羊肉馅饺子,托回族朋友也只能买到半斤八两,那真算是一种奢侈。就是