淮山国里话淮山

• 作者: 陈兴
• 来源期刊: 福建乡土
• 学科: 文学
• 关键词: 淮山药 种植 五谷杂粮 药用价值 技术要求 畲乡 清流县 怀庆府 史书记载 乡民
• 年，卷（期）: fjxt_2003,（3）
• 页码范围: 32-32
• 页数: 1页
• 分类号: I267

摘要

清流县林畲乡的村民视淮山为五谷之中的上品,初一、十五前往仁寿峰五谷真仙庙朝拜时,总要备一碗水煮淮山,供于终日被香烟缭绕仿佛耕作劳顿之后歇脚端坐的五谷真仙案前。这种习惯已沿袭几百年之久了。林畲乡堪称淮山之国。据考证,林畲乡民的祖先在七八百年前就开始种植淮山了,当地人管它叫雪薯。令人称奇的是,虽有史书记载河南沁阳县(旧属怀庆府)种的"淮山药"已经闻名全国了。但远在南方的林畲乡家家户户却大种淮山,无论男女老少,个个都可讲出一通淮山种植传统、技术要求、烹任方法、药用价值和市场行情等,他们那种以成为淮山种植的行家里手为荣的浓厚氛围,毫无