竹笋菜肴的几种烹饪方法

• 作者: 傅敢伟 徐庆本 楼厚岳
• 来源期刊: 宁波农业科技
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

竹笋作为天然的保健食品,它营养丰富,含有糖、蛋白质、纤维素、多种矿物质、维生素A、B、C及20种氨基酸,能够促进消化与排泄,减少人体内有害物质积累,减少中毒症和肠癌的发生;且笋味鲜美.因此,竹笋已日益受到人们的青睐,被誉为"山珍".现在正是吃笋季节,下面介绍几种竹笋菜肴的烹饪方法,供大家参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	傅敢伟		1	0	0.0	0.0