大麦β-葡聚糖酶的品种和环境变异及其遗传

• 作者: 朱靖环 杨建明 汪军妹 沈秋泉
• 来源期刊: 大麦与谷类科学
• 关键词: β-葡聚糖酶 大麦(Hordeum vulgare L.) 品种 环境 改良
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 生理与生态
• 页码范围: 33-37
• 页数: 5页
• 分类号: S512.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6486.2003.04.010

摘要

大麦β-葡聚糖酶活性是啤酒大麦的一个重要品质性状,它与β-葡聚糖含量、麦芽浸出率、糖化力等有着密切关系.β-葡聚糖酶活性受品种本身遗传因素的控制,但不同地区与年份也存在着一定差异.制麦期间的温、湿度及其它各种理化处理对其有着很大影响.还阐述了大麦β-葡聚糖酶活性的遗传和育种改良.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱靖环	浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所	33	232	8.0	14.0
2	沈秋泉	浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所	14	184	8.0	13.0
3	杨建明	浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所	33	295	10.0	16.0
4	汪军妹	浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所	34	294	10.0	16.0