食物质量初探

• 作者: 于海涛 朱青山 李克茹
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 食物链产业 食物质量 质量体系 技术壁垒
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 页码范围: 85-89
• 页数: 5页
• 分类号: TS20.6
• 字数: 5351字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2003.01.023

摘要

本文基于包括食品生产环境、投入要素和生产工艺等食品产业全过程,立足于人类健康保障和市场自发选择导向,对食物链生产体系和质量保证进行了前瞻性的探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于海涛		24	61	3.0	7.0
2	李克茹		6	4	1.0	1.0
3	朱青山		1	2	1.0	1.0