暖黄酒的开发

• 作者: 汪建国
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 开发调制 果蔬风味基料 暖黄酒
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 开发平台
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1481字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8481.2003.02.008

摘要

本工艺以营养丰富的黄酒为主料,配入"华德牌"果蔬风味型复合暖基料,开发一种适合冬季消费者饮用的新产品--暖黄酒,并对暖黄酒生产工艺、保健功效、质量以及产品特征进行简要介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪建国		30	335	9.0	17.0