黑木耳压缩前后微观结构的变化规律

• 作者: 杨春瑜 申世斌 赵鑫 马岩
• 来源期刊: 东北林业大学学报
• 关键词: 黑木耳 压缩 微观结构
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: Q949.329
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5382.2003.06.011

摘要

通过大量实验研究,结合透射电镜TEM和扫描电镜SEM技术观察,详细研究了黑木耳在压缩前后表面担子和子实层以及内部各层菌丝体微观结构的变化规律,从而分析了影响黑木耳复水性的因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马岩		484	2728	23.0	34.0
2	杨春瑜		19	155	8.0	12.0
3	赵鑫		65	694	15.0	24.0
4	申世斌		1	3	1.0	1.0