牛肉中大肠杆菌O157的调查

• 作者: 严亚贤 华修国 施惠源
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 工学
• 关键词: 牛肉 大肠杆菌O157 分离鉴定 动物试验
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.5
• 字数: 2061字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0529-5130.2003.02.006

摘要

应用分离培养、形态特征观察、API 20E生化特性鉴定、玻片凝集试验、快速检测试剂盒等方法对上海某地区5家超市及3个菜市场的生牛肉进行大肠杆菌O157的分离与鉴定,并测定分离株对小鼠的毒力.结果从100份样本中检测出3株大肠杆菌O157,且对小鼠均有致病性,表明超市、菜市场生牛肉中存在大肠杆菌O157的污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	华修国	上海交通大学农业与生物学院	155	1291	18.0	27.0
2	严亚贤	上海交通大学农业与生物学院	63	354	12.0	15.0
3	施惠源	上海交通大学农业与生物学院	1	15	1.0	1.0