石榴皮等植物抗氧化性能的研究

• 作者: 刘利林 吴静 应潞 许宗运
• 来源期刊: 特产研究
• 学科: 农学
• 关键词: 石榴皮 苦豆子 沙枣叶 抗氧化性 天然抗氧化剂
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 16-19,35
• 页数: 5页
• 分类号: S665.4
• 字数: 3617字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4721.2003.01.006

摘要

对石榴皮、苦豆子、沙枣叶等含有的植物抗氧化剂的提取及其抗氧化性能进行了分析;同时,对其作为饲料抗氧化剂的可能性进行了讨论.结果表明:这几种乙醇提取物都有一定的抗氧化性能,而乙氧基喹啉和苦豆子乙醇提取物的抗氧化性则不相上下.区别在于:在菜籽油中,苦豆子乙醇提取物的抗氧化性远远强于乙氧基喹啉;在猪油中,乙氧基喹啉的抗氧化性则远远强于苦豆子乙醇提取物的抗氧化性.这几种乙醇提取物的抗氧化性能哪种最好,还有待进一步研究.