风花菜根中化学成份--糖的定性及定量

• 作者: 戴明哲 梁明 程艳
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 农学
• 关键词: 风花菜根 糖 颜色反应
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 山野菜
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 分类号: S647
• 字数: 1564字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6902.2003.03.010

摘要

通过颜色反应对风花菜根进行了定性研究,实验表明该山野菜根含有还原性的单糖和双糖.又通过化学方法测定了可溶性糖和还原性糖的含量.由此证明,风花菜根可提供人体所需的能量,具有食用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程艳		28	114	5.0	10.0
2	梁明	牡丹江师范学院化学系	9	28	4.0	5.0
3	戴明哲		1	4	1.0	1.0