猪皮胶原的酶法提取

• 作者: 李志强 胡胜 陈敏
• 来源期刊: 中国皮革
• 学科: 工学
• 关键词: 胶原 蛋白酶 酶水解工艺 制革废弃物
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 专题研究
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: TS51
• 字数: 4045字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6813.2003.05.003

摘要

以工业化的蛋白酶为原料,采用3种不同的工艺,对提取猪皮胶原的生物酶法进行了研究.研究发现:猪皮的酶水解产物分子呈不连续分布,主要集中在某些分子量处,与碱法工艺明胶分子量的分布明显不同;且酶处理条件不同,水解得率与产物分子量的分布也不同.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈敏	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	195	1576	17.0	31.0
2	李志强	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	64	428	11.0	17.0
3	胡胜	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	4	50	3.0	4.0