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浅论温度对黄酒生产的影响
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摘要：
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温度对黄酒酒精度和糖度近红外分析模型的影响
温度
近红外光谱
偏最小二乘法
黄酒
品质
黄酒酵母HO基因的敲除及其对黄酒发酵的影响
黄酒酵母
HO基因
产孢条件
群体杂交
酶解黄酒糟对料酒发酵的影响
黄酒糟
碱性蛋白酶
氨基酸态氮
游离氨基酸
料酒
助凝剂和超滤处理对黄酒稳定性的影响
黄酒
稳定性
超滤
助凝剂
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期刊影响力
酿酒
主办单位：
中国标准化协会
黑龙江轻工业科学研究院
黑龙江省酒业协会
出版周期：
双月刊
ISSN：
1002-8110
CN：
23-1256/TS
开本：
大16开
出版地：
哈尔滨市道里区端街43号
邮发代号：
14-62
创刊时间：
1974
语种：
chi
出版文献量（篇）
5787
总下载数（次）
25
总被引数（次）
23806
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