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把握当今餐饮管理的脉搏——评《餐饮质量控制》及餐饮管理系列著作
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文献信息
| 篇名 | 把握当今餐饮管理的脉搏——评《餐饮质量控制》及餐饮管理系列著作 | ||
| 来源期刊 | 东方美食：学术版 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 餐饮管理 《餐饮质量控制》 书评 赵建民 专著 | ||
| 年，卷（期） | dfmsxsb,（2） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 112 | |
| 页数 | 1页 | 分类号 | TS972.3 |
| 字数 | 语种 | 中文 | |
| DOI | |||
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赵建民
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期刊影响力
东方美食：学术版
主办单位：
东方美食出版社(香港)有限公司
出版周期：
季刊
ISSN：
CN：
开本：
出版地：
济南市郎茂山路34-2号东方美食学院
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
118
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