酒类产品卫生安全防范与对策研究

• 作者: 蒲轩昂
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 地球科学
• 关键词: 酒类产品 卫生安全 HACCP
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3|X383
• 字数: 3495字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2003.05.004

摘要

针对加入WTO后,国际国内食品工业面临的卫生安全新形势和新要求,结合酒类行业自身特点,介绍了影响酒类产品卫生安全的主要环节和因素,提出了建立健全质量技术标准、检验检测、质量认证三大体系,以形成严密的酒类产品卫生安全防范的绿色通道,具有较强的现实意义.