肉类企业生鲜制品面临的挑战及对策

• 作者: 于晓
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 经济
• 关键词: 生鲜制品 挑战 对策
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 企业管理·生产经营
• 页码范围: 3-5
• 页数: 3页
• 分类号: F4
• 字数: 4290字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2003.02.002

摘要

分析肉类企业生鲜制品面临的挑战,用4个对策来促进肉类生鲜制品的发展:(1)同行业之间的强强联合,集中先进的工艺、技术、品牌、人才、管理等优势,实施大公司、大集团战略,打造新的肉类企业集团,增强竞争力; (2)积极完善适合我国国情的"公司加基地,基地带农业户"等形式的肉类产业链,建立绿色通道,完成绿色产业化工程;(3)引进国际上先进的屠宰、分割设备及技术,采用冷却肉生产工艺,在生产过程中提升产品质量;(4)不断完善肉类食品质量保障体系,通过认证提高产品的市场竞争力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于晓		2	3	1.0	1.0