加大基础研究力度促进变性淀粉工业健康发展

• 作者: 顾正彪
• 来源期刊: 淀粉与淀粉糖
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 5-6,28
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

改革开放20多年来,我国国民经济得到了稳定、健康、快速的增长,变性淀粉工业也随之从无到有、从小到大,发展成一个相对独立的工业领域,成为淀粉质农产品深加工的重要方向之一.2002年,我国变性淀粉生产销售量达40万t以上,是1990年1万t的40倍,应用领域涉及到造纸、纺织、食品、医药、水产饲料、铸造、陶瓷、石油钻井等多个行业,促进了淀粉深加工工业及其应用行业的发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾正彪	江南大学食品学院	119	1817	24.0	38.0