不同方法处理724树脂对蛋清溶菌酶吸附作用的影响

• 作者: 仲峰 李秀锦
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 溶菌酶 树脂 再生方法
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 17-21
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3213字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2003.01.004

摘要

以不同方法对724树脂进行再生处理,在同样的提取工艺条件下,分析了不同方法再生的树脂对蛋清溶菌酶提取活力及产量的影响.结果表明,724树脂经用45℃温水处理2h,3%HCl浸泡4h,3%NaOH浸泡6h,0.1mol/L pH6.5的磷酸缓冲液浸泡12h以上,再生出的724树脂提取蛋清溶菌酶的活力及产量最高,平均活力和产量分别为(3 000±109.5)u/mg与2.24g/kg蛋清.在树脂与蛋清比例为1:6.25的情况下,每克湿树脂可吸附约43 680个活性单位的溶菌酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李秀锦	燕山大学环境与化学工程系	20	122	7.0	10.0
2	仲峰		3	3	1.0	1.0