复合膳食纤维对大鼠生长发育和红细胞膜流动性的影响

• 作者: 刘国荣 宋扬 杜卫
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食纤维 纤维素 果胶 海藻酸钠 红细胞膜流动性
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 52-56
• 页数: 5页
• 分类号: R151.2
• 字数: 3325字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0512-7955.2003.01.012

摘要

目的: 制备复合膳食纤维(AFC),并分别探讨其与三种单一的膳食纤维(DF)对高脂血症大鼠生长发育和红细胞膜流动性的影响.方法: 健康、雌性、断乳Wistar大鼠48只,按体重随机分为6组,用高脂饲料诱发高脂血症的同时,分别添加10%的DF:纤维素、果胶、海藻酸钠、(纤维素-果胶复合膳食纤维)AFC1、(纤维素-海藻酸钠复合膳食纤维)AFC2,高脂饲料组(对照组),观察各种DF对大鼠的生长发育、粪脂排出量及脂质过氧化、红细胞膜流动性的影响.结果:1.添加10%的各种DF不影响大鼠的生长发育.2.各种DF可不同程度地增加粪重和粪脂排出量(P＜0.05,除海藻酸钠组外),以AFC为明显.3.各种DF皆可显著升高血清超氧化物歧化酶(SOD)(P＜0.01)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性(P＜0.01),降低丙二醛(MDA)水平(P＜0.05,除纤维素、海藻酸钠组外),提高红细胞膜的流动性(P＜0.05),以AFC为明显.结论: 各种DF皆可不同程度地增加粪脂排出量、提高红细胞膜的流动性,其中可溶性DF效果优于不可溶性DF,而AFC的效果又优于单一的DF.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋扬	青岛大学医学院医学营养研究所	83	419	12.0	17.0
2	杜卫	青岛大学医学院医学营养研究所	31	265	9.0	14.0
3	刘国荣	青岛大学医学院医学营养研究所	2	34	1.0	2.0