不同加工方式茶叶的抗过敏活性

• 作者: 李晚谊 王蕾
• 来源期刊: 云南化工
• 学科: 生物学
• 关键词: 茶叶 加工方式 儿茶素 抗过敏
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 生物资源开发与利用
• 页码范围: 29-30,33
• 页数: 3页
• 分类号: Q503
• 字数: 1998字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-275X.2003.01.011

摘要

对几种云南大叶茶及同种茶叶加工的红茶和绿茶水提取液进行透明质酸酶体外抑制实验和肥大细胞组胺抑制实验,评价它们的抗过敏活性.结果表明:不同加工方式的同种茶叶,抗过敏活性存在差异,红茶抗过敏作用较绿茶强.同时测定其茶叶多酚含量,初步试验表明,茶叶中存在除儿茶素外的其它抗过敏有效成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晚谊	云南省农科院生物技术研究所	29	539	10.0	23.0
2	王蕾		2	5	1.0	2.0