HACCP在猪肉烤肠中的运用

• 作者: 厉风华
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: HACCP GMP SSOP
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 肉品安全
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: TS251
• 字数: 1976字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2003.02.018

摘要

本文简要介绍了在猪肉烤肠加工中施行HACCP计划的方法和过程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	厉风华		1	3	1.0	1.0