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“神仙豆腐”加工工艺优化
豆腐柴
胶冻
感官品质
加工工艺
优化
大豆油体对豆腐凝胶性质的影响研究
大豆油体
豆腐
硬度
失水率
豆腐果苷对慢性应激小鼠行为学的影响
豆腐果苷
抗抑郁药
慢性应激
行为
动物
响应面法优化芹菜汁内酯豆腐生产工艺
芹菜
内酯豆腐
感官评定
质构特性
响应面法
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 豆腐的创新
来源期刊 深交所 学科 经济
关键词 豆腐 产品创新 协调效应 企业创新 观念创新 组织创新 制度创新 技术创新 市场创新
年,卷(期) sjs_2003,(03M) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 47-48
页数 2页 分类号 F270
字数 语种
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研究主题发展历程
节点文献
豆腐
产品创新
协调效应
企业创新
观念创新
组织创新
制度创新
技术创新
市场创新
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
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期刊影响力
深交所
月刊
深圳市深南大道2012号深圳证券交易所广
2001
chi
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