南瓜降血糖活性成分的筛选及初步鉴定

• 作者: 姚惠源 张拥军 徐晓晖 李昌敏 沈晓春
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜多糖 降血糖 筛选 鉴定
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 53-58
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 3419字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2003.02.009

摘要

在被追踪的降血糖活性组分为未知的情况下,从南瓜中筛选出降血糖活性成分-南瓜多糖(PCE-C),并对其作初步鉴定.借鉴祖国经典方剂的溶剂提取法,并在药理试验的配合下采用动物实验进行筛选,用成分分析及紫外扫描法对PCE-C进行鉴定.结果表明,小鼠经腹腔注射7h后就可以使其血糖值由(15.32±3.38)mmol/L降至正常范围(5.77±1.46)mmol/L;南瓜多糖主要由糖(69.82%)和蛋白质(17.53%)组成,UV吸收显示一个典型的糖吸收峰,而无核酸(260nm)和蛋白质(280nm)的特征吸收峰.从而筛选并初步鉴定出南瓜中的降血糖活性成分为多糖类物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚惠源	江南大学食品学院	379	7383	42.0	59.0
2	张拥军	中国计量学院生命科学学院	90	753	15.0	22.0
3	徐晓晖	中国计量学院生命科学学院	19	153	7.0	12.0
4	李昌敏	中国计量学院生命科学学院	3	91	3.0	3.0
5	沈晓春	中国计量学院生命科学学院	7	85	4.0	7.0