大豆油脱臭馏出物中提取植物甾醇的研究

• 作者: 康逸 杜琴 沈敏元 胡小泓
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆油脱臭馏出物 植物甾醇 工艺参数
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 分类号: TQ645.9+8
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2003.12.016

摘要

对脱臭馏出物中提取植物甾醇的工艺进行了研究.通过实验获得了最佳工艺参数为:馏出物:甲醇(W/V)10:10,冷却温度-3℃,酯化时间5 h,得到甾醇的含量较高.