烹饪职业教育路在何方

• 作者: 陈启兵
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 餐饮市场 中国 餐饮业 经济发展 营业额 肯德基 麦当劳 职业教育 中国 策划
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: G712

摘要

餐饮业有“经济发展铺路石”之誉。近年来，我国餐饮业一直保持着持续快速发展的势头．2002年全国餐饮业营业额突破5000亿元。中国餐饮市场是世界上任何一个国家都不能与之相比而又具有巨大潜力的市场，麦当劳，肯德基在中国的成功．促使外国资本摩拳擦掌．策划进军中国餐饮市场。有学者估计，在未来五年内，外国投资将占我国餐饮市场总投入的