榕春绿的鲜叶特性与加工适制性研究初报

• 作者: 赖凌凌 郭雅玲 陈思聪 黄江
• 来源期刊: 福建茶叶
• 学科: 农学
• 关键词: 榕春绿 鲜叶 加工品质 生化成分 绿茶外形适制性
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 学术年会论文
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: S571
• 字数: 4825字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2291.2003.03.023

摘要

榕春绿是罗源县中房镇沙坂村从篱笆式菜茶茶园中选出的早芽株系,鉴于其早生特性,而对其进行了农艺性状、加工性质、生化成分等方面的早期鉴定.试验表明,该品系为小乔木型,鲜叶性状良好:叶色黄绿,叶形偏椭圆,中叶型偏小,新梢平均长度在 1.40cm～ 4.35cm,匀度好,芽密种;适制扁形茶,品质优良.该品系水浸出物含量为 39.95%～ 42.76%、茶多酚为 32.56%～ 35.02%、水溶性总糖为 2.18%～ 2.81%、酚氨比值为 5.18～ 5.88、游离氨基酸为 5.70%～ 6.64%、咖啡碱为 3.14%～ 3.96%、黄酮为 2.89mg/g～ 4.42mg/g .这些是该品系具有特殊花香、浓爽滋味的生化基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赖凌凌	福建农林大学园艺学院	27	140	6.0	10.0
2	郭雅玲	福建农林大学园艺学院	120	708	15.0	20.0
3	陈思聪		9	7	2.0	2.0
4	黄江		2	0	0.0	0.0