抗营养因子的抗营养作用

• 作者: 张曦 赵素梅 邓君明
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 农学
• 关键词: 饲料 抗营养因子 抗营养作用 拮抗作用
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 饲料技术
• 页码范围: 34-35,37
• 页数: 3页
• 分类号: S816.15
• 字数: 3453字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2003.01.015

摘要

抗营养因子普遍存在于植物性饲料中 , 主要包括蛋白质抑制剂、植物凝集素等.根据抗营养因子与不同营养素拮抗的特点 , 可将其抗营养作用分为降低蛋白质利用率、降低能量利用率、降低矿物质、微量元素利用率和降低维生素利用率等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张曦		68	444	13.0	18.0
2	邓君明		33	179	9.0	13.0
3	赵素梅		12	48	3.0	6.0