御膳真面目——忆溥杰先生一席谈

• 作者: 邢渤寿
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 神秘感 百姓 消解 帝王 传说 封建社会 重建 先生 餐馆 满汉全席
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 分类号: G451.6

摘要

在封建社会，帝王深藏宫中，对于他们的饮食，即所谓御膳，百姓会感到十分神秘，种种传说，由此而生，民国以后．帝制废除，御厨四散出宫，遂有仿膳一类餐馆诞生，百姓也可亲尝宫廷风味．对御膳的神秘感本应逐渐消解，然而．如今有些人又在想极力重建所谓御膳的“神秘感”．例如搞出一席十人宴花费36万元的花头，说这就是御膳满汉全席。真有这样的“御膳”吗？