34种火腿肠香肠质量比较试验结果

• 作者: 王云鹏
• 来源期刊: 监督与选择
• 学科: 经济
• 关键词: 产品质量 感官指标 亚硝酸盐 脂肪 菌落总数 大肠菌群 蛋白质 火腿肠 香肠 比较试验
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: F768.2
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王云鹏		5	0	0.0	0.0