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北京二锅头酒的由来与发展
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摘要：
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蜜源生物液改良红星二锅头酒品质的评价
蜜源生物液
红星二锅头酒
品质
LLE、SDE、SPME和GC-MS结合保留指数法分析二锅头酒中的风味物质
萃取
二锅头
气相色谱-质谱联用仪
风味物质
保留指数
牛栏山二锅头酿造过程中的真菌多样性分析
真菌
扣囊覆膜酵母
酿酒酵母
牛栏山二锅头酒醅中芽孢杆菌分离鉴定及发酵风味分析
风味物质
酒醅
固相微萃取
气相色谱-质谱联用仪
芽孢
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期刊影响力
酿酒
主办单位：
中国标准化协会
黑龙江轻工业科学研究院
黑龙江省酒业协会
出版周期：
双月刊
ISSN：
1002-8110
CN：
23-1256/TS
开本：
大16开
出版地：
哈尔滨市道里区端街43号
邮发代号：
14-62
创刊时间：
1974
语种：
chi
出版文献量（篇）
5787
总下载数（次）
25
总被引数（次）
23806
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