琼胶低聚糖清除自由基的活性

• 作者: 徐强 李兆杰 林洪 薛长湖 赵雪
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 农学
• 关键词: 琼胶低聚糖 清除自由基 化学发光 肝损伤
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 页码范围: 283-288
• 页数: 6页
• 分类号: S948
• 字数: 4672字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-0615.2003.03.015

摘要

采用体外鲁米诺发光和DPPH体系对琼胶低聚糖清除氧自由基活性进行了研究.实验结果表明,琼胶低聚糖ML对水溶性的@OH和O@-2有很好的清除作用,IC50分别为0.05 mg@mL-1、0.7 mg@mL-1,效果与自由基清除剂肌肽相近.琼胶低聚糖ML对醇溶性的DPPH自由基有一定的清除活性(IC50为6.4mg@mL-1),但是清除效果远不如Vc和丙丁酚.对不同的聚合度、含硫量和摩尔浓度的琼胶低聚糖的清除O@-2的活性进行比较,实验发现含硫量高、分子量大的低聚糖在清除自由基过程中发挥主要作用.琼胶低聚糖ML对LPS+D-GalN急性肝损伤小鼠的实验表明,一定浓度的ML灌胃可以有效抑制肝损伤小鼠血清GPT活性和MDA浓度的升高,保护抗氧化酶SOD和GSH-Px的活力,对肝损伤有很好的保护作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李兆杰	青岛海洋大学食品科学与工程系	15	587	13.0	15.0
2	薛长湖	青岛海洋大学食品科学与工程系	26	715	16.0	26.0
3	赵雪	青岛海洋大学食品科学与工程系	8	321	7.0	8.0
4	徐强	青岛海洋大学食品科学与工程系	4	168	3.0	4.0
5	林洪	青岛海洋大学食品科学与工程系	24	626	14.0	24.0