榴莲果皮挥发性化学成分的分析

• 作者: 刘阿萍 姚健 张继 杨永利 盛晓甘 黄爱仑
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 榴莲 挥发性成份 气质联用
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 128-131
• 页数: 4页
• 分类号: O657.7
• 字数: 1968字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.06.033

摘要

采用水蒸汽馏法提取,运用毛细管气相色谱-质谱联用法对榴莲果皮挥发性化学成分进行了分析研究,经毛细管色谱分离出141个峰,共确认了其中的124种化合物,所鉴定化合物的含量占全油95.97%.用气相色谱面积归一法测定各组分的相对百分含量,其化学成分主要为十九烷、十八烷、十七烷、二十烷、11-丁基-二十二烷、二十九烷等,为进一步开发利用提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张继	西北师范大学生命科学学院	223	2268	24.0	32.0
2	姚健	西北师范大学生命科学学院	75	1140	20.0	29.0
3	黄爱仑	西北师范大学生命科学学院	17	318	12.0	17.0
4	盛晓甘		5	46	4.0	5.0
5	杨永利	西北师范大学生命科学学院	50	805	18.0	25.0
6	刘阿萍	西北师范大学生命科学学院	5	121	4.0	5.0