果蔬差压预冷方式研究

• 作者: 关文强 刘斌 郭亚丽
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 差压预冷 番茄 压降 热平衡
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 前沿科技
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 分类号: S609+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2003.06.007

摘要

介绍了差压预冷基本工作原理,并提出了几种不同的差压预冷方式,对预冷时的热量平衡进行了计算,导出了差压预冷时的基本热平衡方程.提高风速能缩短间隔式排列番茄的预冷时间,但是会增加包装箱两侧的压力差;在番茄的冰点温度以上,降低送风温度,缩短预冷时间,相对增加风速而言,包装箱两侧压力反而有减小的趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘斌	天津商学院制冷工程系	22	328	10.0	18.0
2	郭亚丽	大连理工大学动力系	26	405	13.0	20.0