提高浓香型云门春酒优质品率的探讨

• 作者: 刘民万 潘学森 王会军
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 浓香型酒质量 云门酒业公司 云门春酒 窖泥生产 工艺改进
• 年，卷（期）: sdspfj_2003,（3）
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.31

摘要

为提高浓香型酒质量，该公司在大力加强人员培训、强化管理的基础上，通过改进窖泥生产、调整用曲及其它工艺参数，优质品率由不足20％提高至32％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘学森		3	3	1.0	1.0
2	刘民万		3	3	1.0	1.0
3	王会军		2	0	0.0	0.0