香菇多糖提取工艺的研究

• 作者: 活泼 蒋家新 黄光荣
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 香菇多糖 提取工艺 响应面分析
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 粮油食品
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2589字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2003.03.007

摘要

本文对香菇液体深层发酵液中香菇胞内、胞外多糖的提取工艺进行了研究.结果发现,在 4℃以下,发酵液 pH7.0时,采用乙醇分步沉淀法从香菇发酵液中提取胞外多糖可使粗多糖得率从一次性沉淀的 3.0g/L提高到 3.8g/L.利用响应面分析 (RSA)结果得到胞内多糖的提取工艺参数为: 92.5℃, 3h,湿菌体∶水为 1∶ 2.5.在此条件下,采用机械法处理香菇菌丝体,多糖得率从未处理时的 6g/kg干菌体提高到 12.62g/kg干菌体.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄光荣		31	496	14.0	21.0
2	活泼		30	446	11.0	20.0
3	蒋家新		24	374	11.0	19.0