啤酒一罐法锥形发酵罐的结构设计

• 作者: 卢晓霆 胡可心 薛冬桦 闫俊
• 来源期刊: 长春大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒工业 锥形发酵罐 结构形式 结构设计 一罐法 发酵工艺
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.5

摘要

啤酒发酵过程工艺参数的控制,决定发酵罐结构形式,而先进的发酵罐结构,又决定产品的质量.本文根据啤酒一罐法发酵工艺,对锥形发酵罐结构设计进行探讨.