云南火腿产业化发展的思考

• 作者: 卢昭芬 葛长荣 黄艾祥
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 云南火腿 产业化 技术平台 管理
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 业内观点
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: TS251
• 字数: 3245字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2003.12.016

摘要

叙述了云南火腿产业化发展的意义,并就云南火腿产业化发展应采取的措施进行探讨,提出了云南火腿发展管理平台和技术平台的构建.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛长荣	云南农业大学食品科技学院	239	2815	29.0	45.0
2	黄艾祥	云南农业大学食品科技学院	159	640	11.0	18.0
3	卢昭芬	云南农业大学食品科技学院	10	57	4.0	7.0